（2011年贵州安顺，9题）化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空；

（1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和          、       

（2）若人体内缺铁就会导致             ；若缺碘会引起                   ；

（3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学反应方程式是                                            。

（2011年江苏苏州，35题）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。

（2011年山东烟台，9题）化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是

A、用甲醛浸泡海产品保鲜      B、用过量添加剂增白面粉

C、用小苏打做糕点的疏松剂    D、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

（2011年山东烟台，10题、）下列对某一主题的知识归纳，有错误的是

（2011年重庆市，8题）食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是

A.添加瘦肉精饲养的猪肉      B.用化工原料染色的馒头

C.用甲醛浸泡过的毛肚        D.加碳酸氢钠焙制的糕点

（2011年山东滨州，3题、）下列做法不会损害人体健康的是

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点        B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质

C．用甲醛的水溶液浸泡水产品          D．用霉变花生制成的花生油烹调食品

（2011年山东济南，3题、） 饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是

A、肉类食品添加大量的防腐剂   B、煲汤时放入适量加碘食盐

C、植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫   D、生产豆芽时加入高效增白剂

（2011年湖南怀化，6题）下列说法正确的是

A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂  B.人体缺乏维生素C，会引起坏血病

C.人体缺钠会得佝偻病              D.大米富含蛋白质是我们生活的主食

（2011年重庆綦江，1题）当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是

A.小苏打    B.增白剂       C.蔗糖       D.食盐

（2011年浙江丽水，7题，3分）日常生活中，下列做法合理的是

A.住房装修好后立即入住 

B.用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢

C.日常饮食只按自己的喜好选择食品 

D.厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气