（2011年广东，13题）下列有关食品安全的叙述不正确的是

A.杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐   

B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺

C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油

D.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量

（2011年江苏徐州，16题）盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是 

A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品      B．硝酸钾在农业上可用作复合肥

C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液      D．用纯碱除去面粉发酵生成的酸

（2011年山东德州，3题）化学知识与日常生活关系密切。下列说法错误的是

A．因为煤在燃烧时可能产生一氧化碳，所以冬天用煤取暖时要注意室内通风

B．因为常温下碳的化学性质不活泼，所以用墨书写的文字可以长时间保存

C．因为甲醛具有防腐作用，所以可以用甲醛水溶液浸泡水产品

D．因为儿童缺少钙元素时会得佝偻病，所以应通过进食奶类、豆类加以补充

（2011年广东湛江，7题）下列说法正确的是

A．食用用“瘦肉精”喂养的猪的肉对人体无害

B．食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病

C．工业废水、生活污水不用处理达标，可随意排放

D. 可以随意抛弃废旧电池

（2011年山东济宁，5题）化学改变了世界，化学改变了生活，化学使我们的生活更加绚丽多彩。生活中接触到的下列各组物质：

①石灰石、水泥、玻璃    ②塑料、合成纤维、合成橡胶    ③食盐、食醋、酱油

④蛋白质、淀粉、维生素    ⑤铜材、钢材、铝合金

(1)用于营养物质或调味品的有__________；

(2)用作建筑、装饰、材料的有_______________。(填序号)

（2011年安徽，11题）如图为某抗酸药的实物图，回答下列问题。

（1）图中标示的物质中，含有的金属元素是                 （写出一种即可），属于有机合成材料的是                       。             

（2）淀粉属于              （填字母序号）。   

A. 蛋白质  B. 糖类  C.  油 脂   D. 维生素

（3）图中塑料包装废弃后可用于微型实验。如鉴别氢氧化镁和碳酸氢钠（均可作抗酸药）两种白色粉末时，可分别取少量样品放入废弃包装的两个孔穴中，再滴入              （填试剂名称），有_—                                                       现象的原物质是碳酸氢钠。

（4）另一种抗酸药的主要成分是三硅酸镁（Mg₂Si₃O₈·nH₂O），能与盐酸发生复分解反应，则反应后产物中含镁的化合物是_{——————————————}（填化学式）。

（2011年广东广州，21题)近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂。

⑴仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本

身是可以燃烧的，淀粉的化学式为(C₆H₁₀O₅)n，完全燃烧的产物是___________；燃烧过程

中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养索

是­­­­____________。

⑵面粉不仅可以燃烧．一定条件下还会发生爆炸。2010年2月我国某大型面粉厂灌

装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡。为避免类似事件，生产过程可采取的措施

有________________。

A、密封门窗，隔绝氧气        B、严禁吸烟，杜绝货源

C、轻拿轻放，减少粉尘扬起    D、提高淀粉的着火点

（2011年山东聊城，1题）化学与生活息息相关.

(1)合理搭配饮食是我们健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有:油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和                

(2)目前市场上有:高钙奶粉、补锌口服液等,人体缺铁可能会引起        

(3)我们常用洗洁精清洗餐具上的油污,是因为洗洁精具有       作用

（2011年江西南昌，18题）江西是个好地方。鄱阳湖上渔船飘，钨矿稀土是宝藏，南丰桔子甜又香，景德镇瓷器美名扬…

(1) 鄱阳湖水属于      （填“纯净物”或“混合物”）；

(2) 赣南有丰富的钨矿，制作灯丝选用钨而不用其他金属的原因是钨具有        的性质；

(3) 南丰桔子中的桔汁除含有丰富的维生素外，还含有的营养素是       ；

(4)青花瓷图案所用颜料成分之一——蓝紫色的硅酸铜钡（化学式为 BaCuSi₂O_x，其中铜元素显+2价）则x 的数值为         。

（2011年湖南株洲，第26题） 组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。

(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是          ；

(2) 食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是         ；

(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏    会引起坏血病；

(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决            而实施的项目。