Question

（2013?广西模拟）当今社会，食品安全问题日益突出．以下食品可放心食用的是（　　）

A．用硫磺熏制的竹笋

B．用地沟油煎制的面饼

C．添加雕白块的米粉

D．发酵成的豆腐乳

Answer 1

分析：此题主要考查的是食品安全的相关知识，思考解答．

解答：解：A、硫磺燃烧会生成二氧化硫，二氧化硫有毒，用硫磺熏制的竹笋不能食用，故不符合题意；
B、地沟油一般是指将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，在高温状态下长期反复使用，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用，用“地沟油”煎制的面饼不符合食品安全标准，不能食用，故不符合题意；
C、雕白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称．常用于工业漂白剂，还原剂等．现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害．故不符合题意；
D、发酵成的豆腐乳对人体无害，故符合题意．
故选：D．

点评：“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题的形式出现，难度一般．