Question

【题目】如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，请你分析并回答下列问题：

（1）①②试管构成一组对照实验，其变量是 ．

（2）应将2只试管同时放到 ℃的温水中，其目的是模拟人体的口腔温度，在此温度时唾液淀粉酶活性最强．

（3）5到10分钟后取出2只试管，各滴加两滴碘液，摇匀，其中不变蓝的试管是②号，原因是 ．

Answer 1

【答案】（1）唾液

（2）37

（3）唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝

【解析】

试题分析：（1）①号试管与②号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．①号试管是对照组，说明水对淀粉没有消化作用。

（2）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度。

（3）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此图中D表示向①、②号试管中加入的都是碘液；②号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色。