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3.罐头内的食品不易腐败,主要是因为(  )
①外界微生物很难进入瓶中
②原有食品经过高温消毒
③瓶中过于干燥
④食品的营养成分发生变化.
A.①②B.①④C.③④D.②③

分析 食品腐败是微生物的大量繁殖引起的,因此杀死和抑制微生物的繁殖,能够防止食品腐败.

解答 解:罐头内的食品经过高温消毒灭菌,然后密封,外界微生物很难进入瓶中,能够防止变质.因此罐头内的食品不易腐败,主要是因为①外界微生物很难进入瓶中或②原有食品经过高温消毒.
故选:A

点评 回答此题的关键是明确食品储存的原理.

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