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    9．馒头、面包暄软多孔，主要是由于面团中含有（　　）
    A．乳酸菌B．霉菌C．大肠杆菌D．酵母菌

    分析 制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：D

    点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列有关基因的叙述 不正确的是（　　）
    A．是DNA分子上具有遗传信息的特定片段
    B．基因能控制生物的性状
    C．基因能在亲子代间传递
    D．基因的化学结构不会发生变化．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．如图是某同学对“水分和无机盐是通过茎的哪部分运输的”这个问题实施的探究方案以及对茎的观察，请回答有关问题
    （1）该实验选择了带叶枝条，并放在了温暖向阳的地方，过一段时间，图一中变红的结构是图二中的[4]木质部，该部分主要由导管组成．
    （2）图二中的[3]是形成层，从植物体的结构层次看，属于分生组织，该组织细胞经过分裂向外可形成[2]韧皮部．
    （3）该实验中，将带叶的茎放在阳光下照射，其目的是叶片上的气孔张开，以利于水分的散失，从而提高植物的蒸腾作用，缩短实验时间．
    （4）通过该同学的探究活动，可得出的结论是水分和无机盐是通过茎里的导管运输的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．我市中小学积极践行“阳光体育”活动，尤其是大课间活动丰富多彩，“班班有特色，人人都参与”朝气蓬勃的校园真正成为学生健康成长的乐园．
    （1）每当听到大课间欢快的音乐时，会产生运动的冲动，这说明人体的生命活动主要到神经系统调节，但也受到激素的调节的影响．
    （2）长跑时，体育老师总是建议同学们要用鼻子吸气，用嘴呼气，这是因为呼吸道能对吸入的空气进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁
    （3）吸入的氧气进入肺泡，透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，随血液输送到全身各处的组织细胞里．
    （4）运动一会后大汗淋漓，一些生命活动产生的废物随汗液形式排出体内．人体产生的废物主要由泌尿系统排出尿液和呼吸系统呼出气体这两条排泄途径排出体外．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．认真阅读下列资料，分析回答有关问题．
    燕鸻是赣榆地区常见的一种鸟类，主要在沿海地区繁殖，因飞行似燕而得名，又称土燕子．燕鸻体长约22厘米，上体和头顶褐灰色；下体前棕后白，腋羽栗红色；喉部和上胸淡灰而带1条黑色半环，向后由淡棕黄渐转白色．叫声沙哑似燕鸥的叫声．飞行迅速，但大多仅飞200～300米的短距离，落地也很迅速，有时几乎成垂直状．夏季繁殖期，常结成几百只的大群．鸣声尖锐．主要取食昆虫，是蝗虫的天敌．飞行时用嘴兜捕，或自地面啄取．亲鸟和雏鸟的食量极大，1窝燕鸻1个月内，可消灭蝗虫16000多只．
    （1）燕鸻和蝗虫都具有迅速飞行的能力．燕鸻的前肢变成宽大的翼，蝗虫的两对翅是飞行器官．
    （2）燕鸻和蝗虫能持续飞行与它们的呼吸器官有关．燕鸻用肺呼吸，还有气囊辅助呼吸；蝗虫通过气管进行呼吸．
    （3）鸟类对保持自然界的生态平衡有重要的作用．燕鸻能捕食大量的蝗虫，人们运用这种特性来防治害虫的方法属于生物防治．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．下面是某医院提供的几个样本的原尿和尿液的化验数据，请分析并回答有关问题（注：表中“-”表示很少或无，“+”表示较多，“++”表示很多）
    葡萄糖蛋白质无机盐尿素尿酸红细胞白细胞
    样本A1.62.00.0--
    样本B0.10.750.030.002--
    样本C++1.61.50.02++++
    （1）原尿是样本B，因为其中含有葡萄糖．
    （2）正常的尿液是样本A，因为其中只含有无机盐、尿素．
    （3）肾小球发炎形成的不正常尿液是样本C，因为其中含有蛋白质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．某同学将海葵、河蚌归为一类，把鱼类、青蛙归为另一类，该同学将这些动物分为两类的主要依据是（　　）
    A．有无脊椎B．有无鳞片C．有无细胞

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图是植物细胞和动物细胞的结构模式图，请据图分析回答
    （1）图中的③是光合作用的场所，图中的⑥表示细胞质．
    （2）与植物细胞相比，动物细胞没有的结构是①③⑤（填序号）．
    （3）能控制物质进出的细胞结构是②（填序号）．
    （4）切开洋葱时闻到一股辣味，该物质存在于⑤中（填序号）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．小明在观察洋葱鳞片叶表皮细胞时，因为视野太亮，在显微镜视野内只看清细胞壁和细胞核，看不清液泡，为了能显示细胞质与液泡的界面，此时应（　　）
    A．转动转换器，换高倍物镜观察B．旋转细准焦螺旋对焦
    C．改用凹面反光镜，放大光圈D．改用平面反光镜，缩小光圈

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