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检测蛋白质需要用到什么试剂?

A.硫酸铜 B.加碘的淀粉溶液

C.氢氧化钠 D.双缩脲

 

D

【解析】

试题分析:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以检测蛋白质需要用到双缩脲试剂。

故选D

考点:此题考查的是生物实验中常用仪器及其正确操作方法。

 

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___________   ___________

___________   ___________

___________

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