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分析:由我们所学的知识可以知道:种子萌发的自身条件指种子是活的、而且胚是完整的,还度过了休眠期的,据此可以解答本题.
解答:种子萌发的自身条件包括胚是完整的,而大米和豆瓣在加工的过程中可能是胚受到不同程度的破坏,大米其实是水稻的胚乳部分,在加工的过程中水稻的胚以及种皮和果皮受到损伤;而豆瓣其实是种子胚的子叶部分.子叶在种子萌发的过程中把营养物质溶于水转运给胚,胚乳在种子萌发的过程中把营养物质溶于水转运给胚,因此大米和豆瓣都不能长出幼苗;
故选C
点评:知道种子萌发的自身条件指种子是活的、而且胚是完整的,还度过了休眠期的,而大米和豆瓣在加工的过程中可能是胚受到不同程度的破坏.