Question

【题目】下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（ ）

①牛肉炖萝卜　②红烧肉　③油炸带鱼　④炸薯条　⑤青椒炒肉　⑥黄瓜鸡蛋汤　⑦香肠　⑧西红柿炒鸡蛋　⑨米饭　⑩馒头

A. ①③④⑥ B. ①⑤⑥⑩ C. ④⑤⑥⑨ D. ②③⑦⑧

Answer 1

【答案】B

【解析】

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此解答。

①牛肉炖萝卜主要提供蛋白质、胡萝卜素； ③油炸带鱼主要提供蛋白质、脂肪；④炸薯条主要提供淀粉、脂肪；⑥黄瓜鸡蛋汤主要提供蛋白质、维生素；⑨米饭主要提供淀粉等糖类。该食谱中淀粉、脂肪的量过多，重复浪费，A不符合题意；
①牛肉炖萝卜主要提供蛋白质、胡萝卜素；⑤青椒炒肉主要提供蛋白质、维生素；⑥黄瓜鸡蛋汤主要提供蛋白质、维生素；⑩馒头主要提供淀粉等糖类，此食谱营养比较全面，且实惠，B符合题意；
④炸薯条主要提供淀粉、脂肪；⑤青椒炒肉主要提供蛋白质、维生素；⑥黄瓜鸡蛋汤主要提供蛋白质、维生素；⑨米饭主要提供淀粉等糖类。该食谱中淀粉、脂肪的量过多，重复浪费，C不符合题意；
②红烧肉、③油炸带鱼、⑦香肠都能提供丰富的蛋白质、脂肪；⑧西红柿炒鸡蛋主要提供蛋白质、维生素；此食谱无糖类，不合理，D不符合题意。