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    4．酸奶的制作离不开的微生物是（　　）
    A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

    分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味．
    故选：C

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    4．下列植物中不能产生种子的是（　　）
    A．苏铁B．贯众C．蒲公英D．柳树

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    5．我的搭配最合理

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    12．某水域被一种有机磷农药污染，经检测发现该水域中该农药的含量为5ⅹ10-12（农药含量是指质量分数），该水域生态系统中A、B、C、D、E五种生物体内也均有不同含量的农药，经检测其数量分别如表．请根据表中提供的信息回答下列问题：
    监测种类ABCDE
    农药含量（×10-6）0.00052.00.525.50.04
    （1）该水域生态系统中的食物链为A→E→C→B→D．
    （2）该农药对生物有毒害作用，上述生物中受危害最严重的是D．
    （3）如果因为农药的毒害作用，该生态系统中的生物B全部死亡，则首先受到损害的是D ．

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    19．根据表格回答问题：
    李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．
    食物糖类脂肪蛋白质维生素A维生素C维生素D
    A0.49064740
    B58.2103840120
    C8.89.56571014
    D73.80.67.7000
    E182632200
    （1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D．（填序号）
    （2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物E．（填序号）
    （3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物B．（填序号）
    （4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患骨质疏松．

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    9．观察血液分层实验时，向刚抽出的血液中加入少量柠檬酸钠的目的是（　　）
    A．稀释血液B．保护红细胞C．防止血液凝固D．破坏红细胞

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    16．下列属于抗原的是（　　）
    ①疫苗       ②病原体        ③传染源       ④异物．
    A．①②B．①②③C．②③④D．①②④

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    13．如果某生物体细胞中含有12对染色体，那么在细胞分裂后形成的子细胞中染色体的数目是（　　）
    A．12 条B．6 条C．12 对D．6 对

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    14．观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
    在A、B两支试管内各倒入2毫升浆糊，然后在A试卷中加入2毫升清水，在B试卷中加入2毫升唾液，摇匀后放在盛有37℃温水的烧杯中，10分钟后，同时取出两个试管，待冷却后，向两个试管各滴两滴碘酒，请问：这是一组对照实验，期中A试管内浆糊为蓝色，B试管内的浆糊为不变色，原因是试管里的浆糊中的淀粉已经变成麦芽糖．．

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