分析:本题考查的是消化系统的组成以及位置和功能,首先明确图中各部分的结构名称.1唾液腺,2咽,3肝脏,4胆囊,7口腔,9胃,10胰腺,11大肠,12 小肠,13肛门,14 食道,16十二指肠.
解答:解:(1)小肠消化和吸收的面积大;在消化道内最长,长约5-6米;小肠内表面有许多小肠绒毛;肠腺分泌肠液.小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液;小肠绒毛壁、毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成,有利于吸收营养成分.所以,小肠是消化和吸收的主要场所.它开始的它开始的一段叫十二指肠.
(2)肝脏分泌的消化液中虽不含消化酶但能对脂肪进行消化.
(3)消化道中参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液
(4)馒头中的淀粉在口腔开始被消化,变为麦芽糖.
(5)人体的消化系统包括消化道和消化腺.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门.消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺,其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外,肠腺和胃腺位于消化道以内.
故答案为:(1)12小肠;16十二指肠;(2)3肝脏;脂肪;(3)唾液、肠液、胰液;(4)7口腔;麦芽糖;(5)1唾液腺;3肝脏;10 胰腺;唾液;胆汁;胰液.
点评:消化系统的组成以及功能是考查的重点,可结合着具体的图示掌握.