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我们在酿葡萄酒时,主要是利用哪种微生物进行发酵(  )
A、甲烷菌B、酵母菌
C、枯草杆菌D、霉菌
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌.
解答:解:酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,B正确.
故选:B.
点评:关键点:制酒要用到酵母菌.其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

下列关于动物生殖和发育方式的描述中,错误的是(  )
选项 生物种类 受精方式 发育方式
A 金鱼 体外受精 体外发育
B 青蛙 体外受精 体外发育
C 家鸡 体内受精 体外发育
D 蝴蝶 体外受精 体外发育
A、AB、BC、CD、D

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科目:初中生物 来源: 题型:

关于抗原和抗体叙述不正确的是(  )
A、抗体是由免疫细胞产生的
B、抗原是由免疫细胞产生的
C、抗原与抗体结合具有特异性
D、接种麻疹疫苗后只能预防麻疹

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列现象与生物学无关的是(  )
A、校园的花草点缀着我们的生活
B、新的教学大楼拔地而起
C、果园养鸡促进了物质的综合利用
D、杂交水稻解决了粮食的短缺

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科目:初中生物 来源: 题型:

在“模拟眼球成像原理”实验中,白纸相当于眼球的什么结构?(  )
A、晶状体B、视网膜
C、玻璃体D、虹膜

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科目:初中生物 来源: 题型:

家兔的牙齿适于咀嚼,消化道有发达的盲肠,说明它们的食物类型是(  )
A、植物B、肉类C、鱼类D、杂食

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科目:初中生物 来源: 题型:

草履虫排出食物残渣、排出体内废物的结构依次是(  )
A、口沟、表膜
B、胞肛、表膜
C、收集管和伸缩泡、胞肛
D、胞肛、收集管和伸缩泡

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列生物中,除哪项外,都是由细胞构成的(  )
A、草履虫B、蘑菇
C、HIV病毒D、小狗

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科目:初中生物 来源: 题型:

夏天吃剩的肉汤很容易腐败变质,煮沸后的便可保持较长时间,这是因为(  )
A、煮沸后导致蛋白质分子结构变化
B、加热使细菌被杀死
C、煮沸后表层一层油膜,阻止了空气中细菌的进入
D、煮沸后的汤内的空气被排出,使细菌失去了繁殖条件

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