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    14．为了探究食品腐败的原因，某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行了实验设计．请据表分析：
    瓶号甲乙丙
    加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶
    瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住
    温度25°C5°C25°C
    （1）本实验中包含2组对照实验．甲组与丙组的变量是微生物．
    （2）一段时间后，最先腐败的牛奶应该是甲瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中的微生物引起的，其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了适宜的温度．
    （3）请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议：低温贮存．

    分析 由表可知：该实验设置两组对照实验，一组是甲、乙以温度为实验变量的对照组，说明适宜的温度是细菌生存的条件；另一组是甲、丙以微生物为实验变量的对照组，说明食品腐败是由细菌引起的．

    解答 解：（1）分析表格中的内容可知，甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是温度；甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是细菌；乙和丙的温度不一样，有无细菌也不一样，两个变量，不符合对照实验的条件，不是一组对照试验．
    （2）一段时间后，最先腐败的牛奶是甲瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中微生物的引起的．其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了适宜的温度．
    （3）低温下贮存牛奶可保存较长的时间．
    故答案为：（1）2；微生物   
    （2）甲；微生物；适宜的温度   
    （3）低温贮存

    点评 掌握食物腐败变质的原因是关键．

    练习册系列答案
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