Question

9．下列有关营养素的说法错误的是（　　）

• A． 水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分
• B． 初中生应该多吃些瘦肉、鱼、蛋、牛奶等食物
• C． 微生物主要分解残留在牙面上肉类食物产生酸性物质从而引起龋齿
• D． 糖类在体内提供能量过程与它在体外燃烧释放能量过程有些相似，只是更缓慢更复杂

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．

解答 解：A、水是构成组织细胞的主要成分，含量很高，但是水不能提供能量，A正确；
B、蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，多吃些瘦肉、鱼、蛋、牛奶等食物，B正确；
C、龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质，牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞，因此，少吃零食、甜食，经常漱口刷牙，注意口腔卫生，可以预防龋齿的发生，C错误；
D、糖类是人体主要的供能物质，糖类在体内提供能量过程与它在体外燃烧释放能量过程有些相似，但是过程更加复杂，D正确．
故选：C．

点评 熟练掌握人体需要的主要的六大类营养物质，知道膳食纤维是人体的“第七类营养素”．