Question

下列食物成分中，不用消化可直接被人体吸收的是（　　）

A．淀粉

B．脂肪

C．维生素

D．蛋白质

Answer 1

分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：食物中的糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内在各种消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，这些营养物质人体可以吸收利用．因此能够被人体消化道吸收的营养物质是维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
故选C

点评：此题考查了三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油和脂肪酸．