Question

【题目】当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：

Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。

Ⅱ：取一支洁净的试管，进行如下实验操作。

（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟_____________，此过程为物理性消化过程。

（2）李阳同学滴加碘液后观察到的现象是试管中物质__________。（填“变蓝”或“未变蓝”）

（3）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似 的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加________，其余步骤不变。刘明同学的实验主要起______作用。

Answer 1

【答案】 牙齿的咀嚼 未变蓝 清水 对照

【解析】（1）实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用；（2）该实验目的是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；（3）该实验没对照实验，应设置对照实验，再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，除过程B中的“滴加唾液”改成滴加清水外，其余步骤不变．2号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用，这样就形成了以唾液为变量的对照实验，使实验具有说服力。