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几千年前,我们的祖先利用发酵技术生产的食品,可以称之为传统发酵产品,如


  1. A.
    抗生素
  2. B.
    维生素
  3. C.
    酒类
  4. D.
    香料
C
分析:此题是关于发酵技术知识及发酵技术在食品制作中的作用的选择题,据此答题.
解答:发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术. 发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产人类需要的发酵产品,如青霉发酵产生青霉素,青霉素是一种抗生素,能治疗疾病.
故选:C
点评:理解发酵技术的概念,了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用.
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科目:初中生物 来源: 题型:

几千年前,我们的祖先利用发酵技术生产的食品,可以称之为传统发酵产品,如(  )

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

几千年前,我们的祖先利用发酵技术生产的食品,可以称之为传统发酵产品,如(  )
A.抗生素B.维生素C.酒类D.香料

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科目:初中生物 来源:苏教版八年级下册《8.20.1 源远流长的发酵技术》2013年同步特色训练(解析版) 题型:选择题

几千年前,我们的祖先利用发酵技术生产的食品,可以称之为传统发酵产品,如( )
A.抗生素
B.维生素
C.酒类
D.香料

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