【题目】东北酸菜因其酸爽可口,正逐渐被许多威海人喜爱,某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,在査阅量资料之后,他们按以下步骤进行了操作。
①准备:将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器具洗干净,并用酒精擦拭消毒。
②进缸:将白菜放入缸内,均匀地摆好;加入凉开水,水要没过白菜;加入食盐,盐与白菜的重量比约为1:50。
③封缸:放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。
④发酵:将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量:每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如下图所示。
(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过__________的方式大量繁殖。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的是__________,由此可知乳酸菌的营养方式是____________________。
(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤有(填写步骤序号)__________,依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有__________(填写步骤序号)。
(4)中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜从第________天到第_______天不能食用。
(5)—次性摄入的亚硝酸盐总位超过0.3克即可能引起中毒。据此计算,若食用该小组腌制的第30天的酸菜,一人一次不超过__________千克就不会引起中毒。
【答案】 分裂 白菜 异养 ①②③④ ②③ 8 14 120
【解析】(1)乳酸菌属于细菌,细菌进行简单的分裂生殖,一个细菌横向分裂成两个细菌,这种生殖方式叫分裂生殖。在环境适宜的时候,不到半小时,细菌就能分裂一次,可见细菌的生殖速度是相当快的。所以发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过分裂的方式大量繁殖。
(2)细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的是白菜,由此可知乳酸菌的营养方式是异养。
(3)泡菜制作的原理是乳酸菌无氧呼吸产生乳酸,在制作泡菜时所配制的泡菜盐水,要煮沸,杀灭盐水中的微生物,防止杂菌污染。所以能够起到抑制杂菌作用的步骤有①②③④。依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有②③。
(4)根据规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。观察图示可知,该小组腌制的酸菜从第8天到第14天不能食用。
(5)观察图示可知,该小组腌制的第30天的酸菜,亚硝酸盐含量是2.5毫克/千克,所以0.3克=300毫克,300/2.5=120千克。即一人一次不超过120千克就不会引起中毒。
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【题目】如图是眼球结构示意图,请据图回答:
(1)结构9通常被称为“黑眼珠”,其名称是 .
(2)成像过程中主要是通过8的调节,使物像落在5上,来看清远近不同的物体,视觉形成的部位在 .
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【题目】下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱,你认为最合理的是( )
A. 大虾、牛肉、鸡蛋
B. 芹菜、排骨、馒头
C. 米饭、白菜、芹荣
D. 肥肉、冬瓜、面包
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【题目】观察是科学探究的一种基本方法,很多生命科学原理都是通过观察发现的。 小明在学习“绿色植物与生物圈的水循环” 一章时,产生了一些疑问。请根据下图所示的观察结果,对这些疑问作出解答。(图3—图5中的材料取自插入红墨水两小时后的枝条,颜色较深处为被染红的部分)
(1)为什么成熟区是根吸水的主要区域?从图1可见,成熟区最显著的特点是________,从而增大了吸水的表面积。从图6可见,成熟区内部出现了________,能够及时运走吸收的水分,从而使成熟区能持续不断地吸水。
(2)导管是怎样形成的?从图6可见,分生区细胞形态相似而比较小,伸长区细胞形态相似且越往上越大,成熟区细胞的形态不尽相同,并且在功能上也有分工。由此可见,导管的形成是细胞________的结果。
(3)导管能够把根吸收的水分运输到植物体全身各处吗?从图________可知,除根外,导管也分布在植物体的其他器官,能把水分运输到这些器官。
(4)气孔是一个个小孔吗?从图2可见,气孔是一个个的小孔,请在图2中准确标记出一个气孔的位置(表示方法参见图6中的“根毛”)。
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【题目】如图为肺泡内的气体交换示意图,下列叙述正确的是( )
A.过程a与b是通过气体扩散作用实现的
B.血管乙中的血液进入心脏时最先进入右心房
C.与血管乙相比,血管甲的血液中含有更丰富的氧
D.气体c代表二氧化碳,气体d代表氧气
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【题目】日常生活中的下列做法,正确的是
A. 喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状
B. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可饮用
C. 低血糖病症发作时,吃馒头比喝葡萄糖水见效快
D. 防止“碘-131”核辐射,吃大量的加碘盐
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【题目】如图是血液流经人体某器官的示意图,下列表述错误的是( )
A.B表示心脏,则C血管里流的不一定是动脉血
B.B表示肺,则C血管里流的一定是动脉血
C.B表示小肠,则C血管里流的是营养物质丰富的动脉血
D.B表示肾小球,则C血管里流的一定是动脉血
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