Question

19．继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注．瘦肉精能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率．人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状．它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒．请分析回答：
（1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的毛细血管．
（2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏2次才能到达人体的肌肉组织，肝脏除能解毒外，还能分泌胆汁来帮助消化脂肪．
（3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧分离．

Answer 1

分析 （1）蛋白质进入消化道后，在小肠中蛋白质被彻底消化为可以吸收的氨基酸；
（2）瘦肉精的循环从肝脏开始，经肝静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→体动脉→肌肉组织．因此至少要经过心脏2次．
（3）血红蛋白特性，在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离．

解答 解：（1）蛋白质进入消化道后，能在胃和小肠中被消化．胃对它只是进行初步消化，在小肠中蛋白质被彻底消化为可以吸收的氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的毛细血管里．
（2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质要经过肝静脉、心脏到达人体的肌肉组织必须经过体循环的终点右心房（进）、肺循环起点右心室（出）、终点左心房（进）、体循环的起点左心室（出）．即从肝脏开始，经肝静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→体动脉→肌肉组织．因此至少要经过心脏2次．肝脏还能分泌胆汁消化脂肪．
（3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧分离，血红蛋白在氧浓度高的地方容易与氧结合．
故答案为：（1）氨基酸；毛细血管
（2）2；胆汁
（3）分离

点评 血液循环的途径是难点，经常考到，同学们要注意结合血液循环图解准确掌握．