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    【题目】馒头和米饭等主食中，主要的营养成分是（　　）

    A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 无机盐

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类。馒头和米饭等食物的主要营养成分淀粉等糖类。

    故选：B

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