【题目】阅读资料，回答问题。
H7N9型禽流感病毒为新型重配病毒，其内部遗传物质来自于H9N2型禽流感病毒。2017年以来，我省H7N9疫情呈高发散发态势，重症患者多有白细胞总数及淋巴细胞减少症状并有死亡病例。2月到3月，我省多地暂时关闭活禽及活体鸟类交易市场。省卫计委专家建议，冬春季应尽量避免直接接触活禽类、鸟类或其类便，若接触，须尽快洗手；生禽肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透；食品加工过程中要做到生熟分开。
（1）文中提H7N9型禽流感病毒有内部基因，基因通常是遗传物质的片段，说明H7N9内部有.而“内部基因来自于H9N2型禽流感毒"则体现了生物间有现象，这种现象和遗传一样都是生物的特征之一
（2）关闭活禽交易市场可以有效隔离禽鸟与人之间的病原体传播，在预防传染病流行措施中属于措施。
（3）文中提到“白细胞总数及淋巴细胞减少"，这两种细胞分属人体两道免疫防线，但都不涉及人体第道防线。
（4）“食品加工过程中要做到生熟分开"是食品卫生方面的一个基本要求，这方面的要求还包括只购买有合格证明的肉类食品等。
【答案】
（1）遗传物质,变异
（2）控制传染源
（3）一
（4）检疫
【解析】解答：（1）H7N9禽流感的病原体是H7N9禽流感病毒，病毒是由蛋白质外壳和遗传物质（核酸）组成，没有细胞结构。它不能独立生活，必须寄生在生物体的 活细胞活细胞内。遗传是指亲子间在性状上的相似性，变异是指亲子间和子代个体间在性状上的差异。按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不可遗传的变异。（2）预防传染病的措施有：控制传染源，切断传播途径，保护易感人群。因此，疫区家禽能够散播病原体，对他们进行捕杀属于控制传染源。（3）通过分析可知，人患急性炎症时，白细胞会增多，属于第二道防线，能对多种病原体有免疫作用属于非特异性免疫。淋巴细胞减少是人体的第三道免疫防线，
如表：
组成 | 功能 | 类型 | |
第一道 | 皮肤和黏膜 | 阻挡和杀灭病原体，清扫异物 | 非特异性免疫 |
第二道 | 体液中的杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细菌 | 溶解、吞噬和消灭病菌 | |
第三道 | 免疫器官和免疫细胞 | 产生抗体，消灭病原体（抗原） | 特异性免疫 |
故不涉及人体的第一道防线。（4）食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买，经检疫合格的食品可放心食用。
答案为：(1). 遗传物质 变异 (2). 控制传染源 (3). 一 (4). 检疫
【考点精析】解答此题的关键在于理解病毒的相关知识，掌握病毒以寄主不同分：动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）;病毒结构：蛋白质外壳和内部的遗传物质，以及对传染病及其预防的理解，了解传染病特点：传染性、流行性；预防措施：控制传染源（传染病人的隔离、扑杀染病的动物等）；切断传播途径（保护水源、消毒餐具、加强个人卫生等）；保护易感人群（预防接种、锻炼身体等）．
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【题目】判断下列句子的对与错
（1）每个生物体的一生都必须经过细胞分裂。
（2）人体内所有的血管与心脏都是相通的。
（3）兔子身上的毛具有保温的作用，所有兔子属于恒温动物。
（4）只要是生物，都有从出生到死亡的过程。
（5）蚊虫叮咬能传播艾滋病。
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【题目】随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（ ）
A.隔绝空气，挡住灰尘
B.释放出化学物质杀死细菌
C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入
D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
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【题目】探究与分析题：
人老后容易骨折，而青少年不注意坐、立、行的姿势，容易引起骨变形，这些都与骨成分含量的变化有关，小明同学就上述现象确定的
探究问题是：骨的主要成分是什么？。
制定探究骨成分的实验方案时，小明同学的实验方案是设甲、乙、丙三组，甲组用酒精灯火焰烧鱼肋骨，乙组用稀盐酸浸泡鱼肋骨，丙组对鱼肋不作任何处理。
实验材料 | 鱼肋骨(甲) | 鱼肋骨(乙) |
实验处理 | 浸入15%稀盐酸 | 燃烧 |
观察结果 | 冒黑烟,仅剩下灰白色物质敲打易碎 | |
实验涉及的原理 | 盐酸可以溶解 骨中的 | 4可以燃烧 |
实验结论 | 骨中含有柔软的 | 骨中含有硬脆的5 |
（1）请填写完整上表：
（2）从实验可得，骨的成分是由 和 组成。
（3）骨成分中使骨具有柔韧和弹性的有机物占 ；使骨坚硬的无机物占 。
（4）老年人容易引起骨折的原因是 。
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【题目】人的口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，胃能够吸收________和________，大肠能够吸收________、________和________，而绝大部分营养物质是由________吸收的。小肠是人体吸收营养物质的________。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的________运往全身。
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【题目】植物是净化大气的特殊”过滤器”,是温度的”调节器”对减少噪音及污染也很重要,还可美化人居环境…. 阳春三月，万物复苏，正是植树的大好时节。请回答：
（1）植物的生活需要水和无机盐主要由根尖的吸收。
（2）植物可通过种子、扦插等繁殖，结的种子由花结构中的发育而来, 扦插这种繁殖方式属生殖。
（3）晴朗的中午，踏入山林会感到空气特别清新，这主要是由于植物的作用。
（4）绿色植物在维持生物圈中的平衡起着重要的作用。
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【题目】在某个经常刮大风的海岛上，有许多无翅和残翅的昆虫，造成这种现象的原因是（ ）
A.气候变暖的结果
B.过度繁殖的结果
C.人工选择的结果
D.自然选择的结果
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【题目】豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚，可以放在15~20°C的温室中，3天后，豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13天~16天。加盐的目的，不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口，进行后期发酵，30°C条件下，3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。
（1）制作豆腐乳利用的是哪种生物？它在其中所起的作用是什么？
（2）豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行？
（3）豆腐乳为什么很鲜美？
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