某同学想探究,作为常吃的蔬菜黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C,(根据维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的原理.)
(1)他的假设可能是:________.
(2)他设计了如下实验:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,然后用榨汁机分别榨出两份黄瓜的汁液,倒入两个小烧杯中.
②取2支洁净、干燥的小试管,编号为1、2,分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升.
③取1支滴管,吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,若吸取生黄瓜汁液所用滴数为n,才使高锰酸钾溶液褪色.另取1支滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数,若吸取熟黄瓜汁液所用滴数为m,才使高锰酸钾溶液褪色.
请分析作答:
(2)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤________有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当________.
(3)按修正后的实验步骤操作,滴完第一种汁液后,为了确保残留在滴管上的第一种汁液不影响实验,需要________,并用吸水纸吸干滴管内外的水分.
(4)若n<m,则生黄瓜汁液中维生素C的含量比熟黄瓜汁液中维生素C的含量要________.
解:(1)根据想探究,作为常吃的蔬菜黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C,可以假设:做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答,所以有两种答案:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C.
(2)对照实验只有一个变量,本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜,其它变量都要相同.不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤2有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当使用同一只滴管,滴完生黄瓜汁后,应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净
(3)按修正后的实验步骤操作,滴完第一种汁液后,为了确保残留在滴管上的第一种汁液不影响实验,需要将滴管用清水清洗,并用吸水纸吸干滴管内外的水分.然后吸取熟黄瓜汁液.
(4)维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,用的黄瓜汁越少,说明含的维生素C越多.若n<m,则生黄瓜汁液中维生素C的含量比熟黄瓜汁液中维生素C的含量要高.说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.
故答案为:
(1)黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C.
(2)③;使用同一支滴管吸取生黄瓜汁液和熟黄瓜汁液
(3)将滴管用清水清洗
(4)高
分析:对于生黄瓜和熟黄瓜哪个所含的维生素C多这个问题,对学生来说很难做出正确的判断,要通过知识的积累和实验才能整理出思路.
点评:本题是对探究Vc含量实验的一个应用,只有真正掌握这个实验,才能正确回答.