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    在消化道内，消化蛋白质、糖、脂肪的起始器官是（ ）
    A．口腔、胃、小肠
    B．口腔、小肠、胃
    C．胃、小肠、口腔
    D．胃、口腔、小肠
    【答案】分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
    解答：解：糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉（糖）的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以消化道内，消化蛋白质、糖、脂肪的起始部位依次是胃、口腔、小肠．
    故选D．
    点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官．据图示回答：（括号内填写字母）
    （1）曲线甲是
    脂肪
    脂肪
    的消化，曲线乙是
    淀粉
    淀粉
    的消化，曲线丙是
    蛋白质
    蛋白质
    的消化．
    （2）没有消化功能的是[
    B
    B
    ]，有吸收水分功能的是[
    CDE
    CDE
    ]．（填上相应的字母）
    （3）在①的位置上有
    唾液淀粉
    唾液淀粉
    消化酶，在②的位置有
    胃蛋白
    胃蛋白
    消化酶．
    （4）肝脏分泌的胆汁是从[
    D
    D
    ]进入消化道；淀粉是在[
    A
    A
    ]被初步消化的．（填上相应的字母）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?德州）鱼翅由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成．在许多高档的餐厅里，鱼翅动辄要几百元甚至上千元一份，然而有业内人士说，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是靠所谓的人造鱼翅来支撑的．这些鱼翅从合成到鱼翅精调制，到烧碱明胶双氧水泡制，含有大量损伤人肾脏、消化系统和致癌的物质（见漫画）2013年1月初，中央电视台曝光了假鱼翅的制作过程．
    营养学家称，鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了并没有什么特殊意义．另外，鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的神经系统产生危害．从营养方面看不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处．
    根据上述材料回答下列问题：
    （1）鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类，体温通常随着环境温度的变化而变化，属于
    变温
    变温
    动物
    （2）鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质，在消化道内会被消化成
    氨基酸
    氨基酸

    （3）人摄取鱼翅后残留在其中的烧碱重金属等有毒物质主要在消化道的
    小肠
    小肠
    被吸收，然后通过
    循环
    循环
    系统运输到全身各部分，对人体健康造成严重危害
    （4）由于国人对天然鱼翅的追逐，不仅导致鱼翅价格攀升，也造成了假鱼翅市场的“繁荣”，更造成了鲨鱼的大量减产，甚至频危．对此，你的态度是
    拒吃鱼翅
    拒吃鱼翅
    ．

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    科目：初中生物 来源：德州 题型：解答题

    鱼翅由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成．在许多高档的餐厅里，鱼翅动辄要几百元甚至上千元一份，然而有业内人士说，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是靠所谓的人造鱼翅来支撑的．这些鱼翅从合成到鱼翅精调制，到烧碱明胶双氧水泡制，含有大量损伤人肾脏、消化系统和致癌的物质（见漫画）2013年1月初，中央电视台曝光了假鱼翅的制作过程．
    营养学家称，鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了并没有什么特殊意义．另外，鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的神经系统产生危害．从营养方面看不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处．
    根据上述材料回答下列问题：
    （1）鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类，体温通常随着环境温度的变化而变化，属于______动物
    （2）鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质，在消化道内会被消化成______
    （3）人摄取鱼翅后残留在其中的烧碱重金属等有毒物质主要在消化道的______被吸收，然后通过______系统运输到全身各部分，对人体健康造成严重危害
    （4）由于国人对天然鱼翅的追逐，不仅导致鱼翅价格攀升，也造成了假鱼翅市场的“繁荣”，更造成了鲨鱼的大量减产，甚至频危．对此，你的态度是______．
    魔方格

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    科目：初中生物 来源：2013年山东省德州市中考生物试卷（解析版） 题型：填空题

    鱼翅由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成．在许多高档的餐厅里，鱼翅动辄要几百元甚至上千元一份，然而有业内人士说，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是靠所谓的人造鱼翅来支撑的．这些鱼翅从合成到鱼翅精调制，到烧碱明胶双氧水泡制，含有大量损伤人肾脏、消化系统和致癌的物质（见漫画）2013年1月初，中央电视台曝光了假鱼翅的制作过程．
    营养学家称，鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了并没有什么特殊意义．另外，鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的神经系统产生危害．从营养方面看不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处．
    根据上述材料回答下列问题：
    （1）鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类，体温通常随着环境温度的变化而变化，属于    动物
    （2）鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质，在消化道内会被消化成   
    （3）人摄取鱼翅后残留在其中的烧碱重金属等有毒物质主要在消化道的    被吸收，然后通过    系统运输到全身各部分，对人体健康造成严重危害
    （4）由于国人对天然鱼翅的追逐，不仅导致鱼翅价格攀升，也造成了假鱼翅市场的“繁荣”，更造成了鲨鱼的大量减产，甚至频危．对此，你的态度是    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （5分）（2013•德州）鱼翅由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成．在许多高档的餐厅里，鱼翅动辄要几百元甚至上千元一份，然而有业内人士说，在国内市场消费的鱼翅当中，大约四成是靠所谓的人造鱼翅来支撑的．这些鱼翅从合成到鱼翅精调制，到烧碱明胶双氧水泡制，含有大量损伤人肾脏、消化系统和致癌的物质（见漫画）2013年1月初，中央电视台曝光了假鱼翅的制作过程．

    营养学家称，鱼翅蛋白质含量非常高，但它不是什么优质蛋白，人吃了并没有什么特殊意义．另外，鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质，会对人的神经系统产生危害．从营养方面看不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处．

    根据上述材料回答下列问题：

    （1）鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类，体温通常随着环境温度的变化而变化，属于　_________　动物

    （2）鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质，在消化道内会被消化成　_________　

    （3）人摄取鱼翅后残留在其中的烧碱重金属等有毒物质主要在消化道的　_________　被吸收，然后通过　_________　系统运输到全身各部分，对人体健康造成严重危害

    （4）由于国人对天然鱼翅的追逐，不仅导致鱼翅价格攀升，也造成了假鱼翅市场的“繁荣”，更造成了鲨鱼的大量减产，甚至频危．对此，你的态度是　_________　．

    　

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