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    【题目】我们所食用的大米是由水稻的果实（稻谷）加工而来，大米中的主要营养物质来自水稻种子的哪一结构（ ）

    A．胚 B．胚乳 C．子叶 D．胚芽

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：双子叶植物种子的结构包括胚和种皮；单子叶植物种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过双子叶植物种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；单子叶植物种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里．如图所示：

    相同点

    不同点

    双子叶植物种子

    有种皮和胚

    子叶两片没有胚乳

    单子叶植物种子

    有种皮和胚

    子叶一片有胚乳

    解：水稻种子属于单子叶植物种子，结构包括种皮（种皮外紧贴着果皮）、胚和胚乳，胚又由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成．胚乳是水稻种子储存营养物质的结构．

    故选：B．

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