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    19．酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为在制作酸奶过程中加入了（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黄曲霉

    分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故选：A

    点评 了解酸奶的制作原理，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    9．下列关于鸟卵的叙述正确的是（　　）
    A．为胚胎发育提供氧气的是卵白B．将来能发育成雏鸟的是胚盘
    C．为胚胎发育提供营养的是卵壳D．卵细胞的细胞核就是卵黄

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    10．人体在吸气时，各部分发生变化正确的是（　　）
    A．胸廓外扩；膈顶上升；肺内压减小B．胸廓内缩；膈顶上升；肺内压增大
    C．胸廓外扩；膈顶下沉；肺内压减小D．胸廓内缩；膈顶上升；肺内压增大

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．体温恒定有利于动物的分布，生存和繁衍．下列各组动物中，都属于恒温动物的是（　　）
    A．猫、龟、鲸B．家兔、信鸽、猎豹
    C．北极熊、青蛙、蜗牛D．金丝猴、鲫鱼、宠物狗

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．动物细胞中的能量转换器是（　　）
    A．叶绿体B．液泡C．线粒体D．染色体

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是肾单位的结构示意图，请据图回答
    （1）②内的液体是原尿，一个健康的成年人一天约产生150L．
    （2）图中③是肾小球，能够过滤血细胞和蛋白质．
    （3）④是肾小管具有重吸收作用，它能将大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖吸收回血液．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列不属于反射的是（　　）
    A．小狗算算数B．向日葵的花盘总是朝着太阳转动
    C．小明躲开飞来的石头D．鸟听到枪声飞走了

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图是人体消化、呼吸、泌尿、循环系统生理活动示意图，请据图回答以下问题：
    （1）图中a代表物质是葡萄糖，它通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；该物质随血液循环首先到达心脏的腔室是右心房．
    （2）图中d代表的气体从肺泡排出体外，在此过程中，膈肌所处的状态是舒张．（选填“收缩”或“舒张”）
    （3）健康人尿液的形成过程中，下列液体中尿素浓度最高的是C．
    A．血浆   B．原尿   C．尿液．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．王大妈牵着宠物狗-“花花”遛弯时，看到路中央的“道路施工，请绕行”警示牌，立即停步，准备绕行，但“花花”却仍然前行．产生这种差异的主要原因是人类拥有（　　）
    A．听觉中枢B．视觉中枢C．语言中枢D．运动中枢

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