Question

【题目】我们上午四五个小时所需的营养物质全靠吃早餐供应。下列四种早餐搭配较合理的是（　　）

A. 油条+咸菜+油炸糖糕+稀饭

B. 馒头+炒青菜+鸡蛋+稀饭

C. 豆奶+炒青菜+水果+稀饭

D. 牛奶+鸡蛋+瘦肉+稀饭

Answer 1

【答案】B

【解析】

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

稀饭主要含糖类，油条主要含糖类和脂肪，油炸糖糕含有脂肪和糖类，咸菜的成分主要是胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，缺少蛋白质，根据人体所需的营养，不符合合理膳食，故A错误；稀饭和馒头主要含糖类，鸡蛋主要含蛋白质，青菜主要含有维生素和无机盐，根据人体所需的营养，符合合理膳食，故B正确；豆奶主要含蛋白质，稀饭主要含糖类，青菜和水果含有大量的维生素和无机盐，缺少蛋白质，根据人体所需的营养，不符合合理膳食，故C错误；牛奶、瘦肉和鸡蛋中主要含蛋白质，稀饭中含有大量的糖类，但缺少维生素等，根据人体所需的营养不符合合理膳食，故D错误。故选B。