解:鸡卵的结构图如下:
通过两图比较可以看出:①是卵壳,具有保护内部结构的作用,②是卵壳膜,③是气室,④是卵白,⑤是胚盘,⑥是卵黄膜,⑦是系带,⑧是卵黄.
(1)卵壳位于卵的最外层,起保护作用.
(2)卵黄表面中央有一圆盘状的小白点(就是在蛋黄上看到的小白点)称为胚盘,里面含有细胞核.未受精的卵,胚盘色浅而小;已受精的卵,胚盘色浓而略大,这是因为胚胎发育已经开始.如果是受精卵,胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸟.胚盘进行胚胎发育的部位;
(3)在鸟卵的钝端内(大头),两层膜之间常分开形成一个小气室,贮存空气,供胚胎发育时的呼吸.(这就是煮熟的鸡蛋里空的部分).气室提供胚胎发育所需的氧气.
(4)卵黄膜外是大量的卵白(俗称蛋清),其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐;外层较稀,可叫稀蛋白,内层稠,叫浓蛋白.卵白有保护卵细胞的作用,还能提供胚胎发育所需的水和营养物质.
故答案为:(1)卵壳;保护
(2)胚盘;
(3)气室;氧气(或气体)
(4)卵白;水分;营养物质.
分析:回答此题的关键是能够通过识图,说出鸟卵各部分的结构和功能.
点评:鸡蛋的结构结合图记忆效果好.