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    2．检验蛋白质和维生素C的试剂分别是（　　）
    A．双缩脲试剂和酒精B．加碘的淀粉溶液和双缩脲试剂
    C．双缩脲试剂和加碘的淀粉溶液D．碘酒和双缩脲试剂

    分析 食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下，能产生紫色反应．

    解答 解：食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现红褐色的现象，维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色，因此“检测维生素C用加碘的淀粉溶液”，呈现褪色反应．所以检测蛋白质需要用到双缩脲试剂和加碘的淀粉溶液．
    故选：C

    点评 解此题的关键是知道这几种试剂在检验时出现的颜色变化．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C．珊瑚虫、水母、水螅D．水螅、海蜇、海葵

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    A．气管    B．支气管
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    （3）甲状态时，呼出的气体中的二氧化碳比吸入的气体中的含量高，而吸入的气体经过组织里的气体交换后，血液中含量明显增多的气体是二氧化碳．

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    A．消化淀粉B．初步消化蛋白质C．形成食糜D．分泌胃液

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    A．各自具体的性状B．细胞中全部的遗传物质
    C．全部染色体D．每对染色体中的一条染色体

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    A．舒张，舒张B．舒张，收缩C．收缩，收缩D．收缩，舒张

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