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菜农卖菜时,不时地往青菜上洒水,其目的是(  )
分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件.
解答:解:根据植物细胞的失水或吸水原理:当植物细胞周围水溶液的浓度大于植物细胞液的浓度时,植物细胞则失水;反之,植物细胞则吸水.
A:菜农卖菜时,不时的往青菜上洒水,青菜的重量增加甚微,这不是菜农的主要目的,菜农的主要目的是让青菜看起来更新鲜、美观,让更多顾客去购买.
B.要使青菜干净,仅靠不时的往青菜上洒水,这是远远不够的,不时的往青菜上洒水的主要目的,让青菜细胞就会吸收周围的水分,使青菜新鲜.
C.给青菜喷水,青菜细胞周围水溶液的浓度小于青菜细胞液的浓度,此时青菜细胞就会吸收周围的水分,而不是散失水分.
D.不时的往青菜上洒水,青菜细胞周围水溶液的浓度小于青菜细胞液的浓度,此时青菜细胞就会吸收周围的水分,使青菜新鲜.
故选D
点评:本题结合日常生活实际问题,考查植物细胞的失水或吸水原理即渗透作用原理,对于此类题目应首先判断细胞是失水还是吸水,然后根据要求作出回答.
练习册系列答案
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菜农卖菜时,不时地往青菜上洒水,其目的是(     )

A.增加青菜的重量B.使青菜干净

C.有利于水分的散失D.补充水分,保持青菜新鲜

 

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