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    19．某同学用向鲜奶中加入酸奶的方法得到了更多的酸奶，但他向葡萄汁中加入葡萄酒却没能得到更多的葡萄酒．下列关于此现象的分析正确的是（　　）
    A．酸奶中有活的乳酸菌，而葡萄酒中的乳酸菌已经死了
    B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
    C．制作酸奶只需要一种菌，而制作葡萄酒需要两种菌
    D．制作酸奶和葡萄酒用到的菌都是真菌

    分析 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答．

    解答 解：
    AB、制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌不用乳酸菌；制作酸奶需要密封而制作葡萄酒也需要密封，因为乳酸菌、酵母菌都是厌氧菌，都需要在无氧的条件下进行，A错误，B正确．
    C、制酸奶主要要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌和霉菌，C正确．
    D、制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，D错误．
    故选：BC．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列有关如图所示细胞的叙述中，正确的是（　　）
    A．①是细胞体，③和④是神经纤维
    B．它是神经系统结构和功能的基本单位
    C．它能接受刺激，并自动有节律的收缩
    D．①是轴突③是树突

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．如果说血液是灌溉庄稼的水，血管是引流的渠道，那么“水泵”是（　　）
    A．心脏B．肾脏C．动脉D．肝脏

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．下列图标是有关人体呼吸的相关信息，请依据图表回答下列问题
    （1）上述曲线图表示同一人在两种状态下的呼吸情况，曲线A表示是在平静状态下的呼吸．其中呼吸的动力主要来自肋间肌和膈肌的收缩和舒张．
    （2）曲线B能反映他正处在运动状态．分析两图可知：耗氧量大的是曲线B．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．科学家将男、女体细胞内的染色体进行分析整理，形成了下面的排序图，请据图回答：
    （1）你的体细胞内有23对染色体．
    （2）决定图甲性别的染色体组成为XX，图乙产生的生殖细胞中，性染色体为X或Y．
    （3）若该排序图表示的是电视剧《鲜花朵朵》中七个女儿父母的染色体组成，假如他们再生一胎，是男孩的可能性为50%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．在下列农业技术中运用了顶端优势原理的是（　　）
    A．扦插B．棉花打顶C．果树嫁接D．无子番茄的培育

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    11．肾脏是泌尿系统的主要器官，其结构和功能的基本单位是肾单位．能暂时贮存尿液的器官是膀胱．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．讲究卫生，人人有责，拒绝“随地吐痰”．平常所说的“鼻涕”和“痰”的形成部位是（　　）
    A．鼻腔   咽B．气管   喉
    C．鼻腔   气管和支气管D．气管     支气管

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．观察并回答问题

    （1）大气中碳素以二氧化碳形式存在．大气中的碳素通过植物的光合作用转化到植物体内的碳素．
    （2）地球上的碳素主要以二氧化碳形式循环．构成生物体的基本元素在生态系统的生物与非生物之间反复循环的全球性运动，称为物质循环．
    （3）生态系统的能量流动是生态系统能量输入、能量传递和能量散失 的全过程．是单向流动的．
    （4）生产者固定的能量，一部分用于生长、发育和繁殖，最终以呼吸热散失；另一部分通过传递给消费者和分解者．

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