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    1．生物技术是人们利用微生物、动植物对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，著名的四川泡菜主要是利用乳酸菌发酵制作的．

    分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．

    解答 解：生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．它主要包括传统发酵技术和现代生物技术．生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．
    故答案为：微生物；动植物；乳酸菌

    点评 此题考查了生物技术的种类．关键是了解传统发酵技术以及现代发酵技术的区别．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．图甲是临时装片的制作过程，图乙是显微镜结构图．请回答：

    （1）图甲制作临时裝片的正确步骤是bdca（填字母）．
    （2）为了看到更大的物像，应转动图乙中的[③]转换器，选择放大倍数更大的物镜．
    （3）番茄果肉属于营养组织，富含维生素C，有助于预防坏血病．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于两栖动物生殖发育的叙述，错误的是（　　）
    A．体外受精，卵生
    B．蝌蚪到成蛙的发育过程中最先消失的器官是外鳃
    C．蝌蚪到成蛙的发育过程中，先出出前肢，再长出后肢
    D．幼体生活在水中，变态发育

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    9．今年5月31日是第30个“世界无烟日”．某科技活动小组将一品牌香烟各半支的烟丝，分别加入50mL、40mL、30mL、20mL蒸馏水浸泡一天，取其浸出液进行了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的研究．实验结果见表．
    组别一二三四
    制取浸出液加入的蒸馏水体积50mL40mL30mL20mL
    10秒内水蚤心跳次数36373941
    （1）为使实验会更加科学可靠，需要设置清水组进行对照，且选取的水蚤年龄、大小一致．每组实验要设置重复组计数水蚤心跳次数，取平均值．
    （2）本实验的变量是烟草浸出液浓度．若清水中的水蚤10秒内心跳次数是35，则实验表明，烟草浸出液对水蚤心率有促进作用，且浓度越高作用越强．
    （3）实验时，一只水蚤只能做两次实验，首先应放在清水中观察，重复三次；再在某一浓度的烟草浸出液中观察，重复三次，并记录数据．

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    16．用显微镜观察生物，你可以惊喜地发现一个奇妙的微观世界．下面是小张同学利用课余时间在实验室进行的一系列实验探究活动．

    （1）甲图是在显微镜视野中观察到洋葱根尖的结构．视野中没有观察到根尖结构的成熟区，要想观察到这一结构应将玻片标本向上移动．
    （2）乙图表示在低倍显微镜下观察到的小鱼尾鳍内血液流动情况（箭头表示血流方向），据此判断，红细胞在标号②所示的血管中呈单行通过，以保证物质交换的顺利进行．
    （3）丙图是人血永久涂片在显微镜视野中的一部分，视野中数量最多的血细胞是[①]红细胞，当人体因感冒引发扁桃体炎时，[②]白细胞的数量将显著增加．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    6．人体内分泌腺分泌的激素，随血液循环运送到全身，对人的生理活动起调节作用，垂体分泌生长激素有促进人体生长的作用，甲状腺分泌的甲状腺激素，能促进人体的生长发育和新陈代谢，胰岛分泌的胰岛素对糖类的代谢具有调节作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．患过天花病的人，不会再患天花病．这种免疫属于（　　）
    A．特异性免疫B．非特异性免疫C．先天性免疫D．计划免疫

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．人体内二氧化碳浓度最高的地方的是（　　）
    A．胚泡B．组织细胞C．肺静脉D．主动脉

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．人患重感冒鼻塞，晚上常用嘴呼吸，早上醒来会感觉到口干舌燥，这是因为（　　）
    A．鼻腔有温暖、湿润空气的作用B．口腔有温暖、湿润空气的作用
    C．水分被口腔吸收了D．病毒吸收了空气中的水分

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