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    酿制甜酒要用一种微生物，它是（　　）
    A、乳酸杆菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉菌
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B正确，符合题意．
    故选：B
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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    酿制甜酒要用一种微生物，它是单细胞酵母菌．
     
    ．（判断对错）

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    酿制甜酒要用一种微生物，它是（　　）

    A．乳酸杆菌　　 B．单细胞酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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    酿制甜酒要用一种微生物，它是单细胞酵母菌。

     

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