Question

【题目】中国营养学会的建议，每天食用油的摄入量应控制在25～30克。以下相关叙述不正确的是（ ）

A.食用油在小肠开始被消化吸收

B.食用油能为生命活动提供能量

C.过多摄入食用油会增加心肺负担

D.橄榄油有保健功效可以过量摄入

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

A.食用油属于脂肪类食物，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，然后被小肠吸收，A不符合题意。

B.食用油属于脂肪类食物，脂肪是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，能为生命活动提供能量，B不符合题意。

C.我国著名心血管病专家教授：“预防慢性疾病尤其是心脑血管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科学使用食用油开始。”因为过多摄入食用油会增加心肺负担，C不符合题意。

D.橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。但吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题，D符合题意。

故选D。