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【题目】制作馒头或面包时,要用到的生物是(  )

A. 青霉 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 酵母菌

【答案】D

【解析】

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。

利用青霉能提炼青霉素,A错误;
利用乳酸菌制酸奶等,B错误;
利用醋酸菌制醋,C错误;
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,D正确。

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