2013年2月4日人民网报道:基因研究发现淀粉食物导致狗从狼群中分化出来.淀粉在人体内被彻底消化后形成的物质是( )
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.甘油
D.脂肪酸
【答案】分析:此题是一道基础知识题,具体考查的是食物的消化和营养物质的吸收.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪需要消化才能被吸收.其中淀粉被消化成葡萄糖就能被吸收,蛋白质被消化成氨基酸可以被吸收,脂肪被消化成甘油和脂肪酸就能被吸收.
解答:解:淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.
故选:A
点评:食物的消化和营养物质的吸收是非常重要的知识点和考点,应特别加强理解和记忆.