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    微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（    ）

    A. 人们可以利用酵母菌来制作泡菜

    B．酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌

    C．艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞

    D．人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶

     

    【答案】

    D

    【解析】

    试题分析：A、制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，不符合题意；

    B、制馒头或面包和酿酒都要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，不符合题意；

    C、艾滋病病毒侵染的是人体的免疫细胞，破坏人的免疫系统，不符合题意；

    D、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，符合题意。

    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2006?上海）微生物与人类的关系极其密切，有些微生物对人类有益，有些微生物对人类有害．请根据所学生命科学知识，回答下列问题：
    （1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病．导致禽流感的微生物（病原体）属于
    病毒
    病毒
    （细菌/病毒），这种微生物
    无
    无
    （有/无）细胞结构．
    （2）在黄曲霉和乳酸菌两者中，对人体健康有害的是
    黄曲霉
    黄曲霉
    ．
    （3）酿酒、制做面包和馒头的时候，我们常利用的一种微生物是
    酵母菌
    酵母菌
    （乳酸菌/酵母菌）．
    （4）为了预防家中食物变质、物品霉变，需要抑制或杀灭微生物．请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例（在表格内填备选答案的编号）：

    方法 冷冻法 高温法 干燥法 渗透法
    原理 低温抑菌 高温灭菌 除去水分，防止细菌、真菌生长 微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
    实例
    B
    B
    A
    A
    D
    D
    C
    C
    A．微波加热                  B．冰箱低温保存食物
    C．用盐腌制蔬菜、鱼、肉       D．稻谷人仓前需晒干．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是


    1. A.
      人们可以利用酵母菌来制作泡菜
    2. B.
      酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌
    3. C.
      艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞
    4. D.
      人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶

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    科目：初中生物 来源：上海 题型：解答题

    微生物与人类的关系极其密切，有些微生物对人类有益，有些微生物对人类有害．请根据所学生命科学知识，回答下列问题：
    （1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病．导致禽流感的微生物（病原体）属于______（细菌/病毒），这种微生物______（有/无）细胞结构．
    （2）在黄曲霉和乳酸菌两者中，对人体健康有害的是______．
    （3）酿酒、制做面包和馒头的时候，我们常利用的一种微生物是______（乳酸菌/酵母菌）．
    （4）为了预防家中食物变质、物品霉变，需要抑制或杀灭微生物．请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例（在表格内填备选答案的编号）：

    方法 冷冻法 高温法 干燥法 渗透法
    原理 低温抑菌 高温灭菌 除去水分，防止细菌、真菌生长 微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
    实例 ______ ______ ______ ______
    A．微波加热                  B．冰箱低温保存食物
    C．用盐腌制蔬菜、鱼、肉       D．稻谷人仓前需晒干．

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