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微生物与人类生活和健康密切相关,下列对应关系正确的是(    )

A. 人们可以利用酵母菌来制作泡菜

B.酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌

C.艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞

D.人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶

 

【答案】

D

【解析】

试题分析:A、制泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,不符合题意;

B、制馒头或面包和酿酒都要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,不符合题意;

C、艾滋病病毒侵染的是人体的免疫细胞,破坏人的免疫系统,不符合题意;

D、制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得牛奶呈现一种特殊的风味,符合题意。

考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

 

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

(2006?上海)微生物与人类的关系极其密切,有些微生物对人类有益,有些微生物对人类有害.请根据所学生命科学知识,回答下列问题:
(1)禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病.导致禽流感的微生物(病原体)属于
病毒
病毒
(细菌/病毒),这种微生物
(有/无)细胞结构.
(2)在黄曲霉和乳酸菌两者中,对人体健康有害的是
黄曲霉
黄曲霉

(3)酿酒、制做面包和馒头的时候,我们常利用的一种微生物是
酵母菌
酵母菌
(乳酸菌/酵母菌).
(4)为了预防家中食物变质、物品霉变,需要抑制或杀灭微生物.请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例(在表格内填备选答案的编号):

方法 冷冻法 高温法 干燥法 渗透法
原理 低温抑菌 高温灭菌 除去水分,防止细菌、真菌生长 微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
实例
B
B
A
A
D
D
C
C
A.微波加热                  B.冰箱低温保存食物
C.用盐腌制蔬菜、鱼、肉       D.稻谷人仓前需晒干.

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科目:初中生物 来源: 题型:

微生物与人类生活和健康密切相关,下列对应关系正确的是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

微生物与人类生活和健康密切相关,下列对应关系正确的是


  1. A.
    人们可以利用酵母菌来制作泡菜
  2. B.
    酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌
  3. C.
    艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞
  4. D.
    人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶

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科目:初中生物 来源:上海 题型:解答题

微生物与人类的关系极其密切,有些微生物对人类有益,有些微生物对人类有害.请根据所学生命科学知识,回答下列问题:
(1)禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病.导致禽流感的微生物(病原体)属于______(细菌/病毒),这种微生物______(有/无)细胞结构.
(2)在黄曲霉和乳酸菌两者中,对人体健康有害的是______.
(3)酿酒、制做面包和馒头的时候,我们常利用的一种微生物是______(乳酸菌/酵母菌).
(4)为了预防家中食物变质、物品霉变,需要抑制或杀灭微生物.请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例(在表格内填备选答案的编号):

方法 冷冻法 高温法 干燥法 渗透法
原理 低温抑菌 高温灭菌 除去水分,防止细菌、真菌生长 微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
实例 ______ ______ ______ ______
A.微波加热                  B.冰箱低温保存食物
C.用盐腌制蔬菜、鱼、肉       D.稻谷人仓前需晒干.

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