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1.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度.图中曲线X表示淀粉的消化过程,图中曲线Y表示蛋白质的消化,图中曲W表示脂肪的消化过程,脂肪被彻底分解后变成小分子的甘油和脂肪酸.

分析 食物的消化从口腔开始,口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白质,小肠中有肠液、胰液、胆汁,消化糖类、蛋白质和脂肪.
食物在消化道内经过消化,最终分解成葡萄糖,氨基酸等能够被人体吸收的营养物质.小肠是人体吸收营养物质的主要器官,各种营养物质在小肠等处被吸收后,随着内壁血管中的血液运往全身.

解答 解:淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠;肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸,淀粉被分解为葡萄糖,脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸.因此判断C为胃,D为小肠.所以X表示淀粉的消化过程;Y表示蛋白质的消化;W表示脂肪的消化过程.
故答案为:X;Y;W;甘油,脂肪酸

点评 熟练掌握淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程.

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