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    7．食物在冰箱中能保存一定时间不腐败，是因为（　　）
    A．细菌太少B．细菌繁殖很慢
    C．冰箱无细菌D．细菌在零度以下被冻死

    分析 生物生存的基本条件是营养物质、阳光、空气、和水，还有适宜的温度和一定的生存空间．食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．

    解答 解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
    故选：B

    点评 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．

    练习册系列答案
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