Question

有些人的饮食习惯不科学，偏食挑食，如长期不吃水果、蔬菜，专吃精米、面和鱼肉，这会引起

1. A.
   维生素A和维生索B1缺乏症
2. B.
   维生素C和维生素B1缺乏症
3. C.
   维生素C和维生素D缺乏症
4. D.
   维生素A和维生素D缺乏症

Answer 1

B
分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．据此解答．
解答：维生素的种类很多，对人体的作用很大．维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等，维生素C在水果、蔬菜中含量丰富，长期不吃水果、蔬菜会导致维生素C缺乏而引起缺乏症．粮食的麸皮中含丰富的维生素B₁，专吃精米、面和鱼肉，会导致缺乏维生素B₁，易患脚气病．可见B符合题意．
故选：B
点评：关键是掌握维生素的作用、缺乏症及食物来源．