Question

3．在探究“口腔内的化学性消化”的探究实验过程中，有一小组进行了如下实验操作，请读表判断下列描述正确的是（　　）

试管 编号	注入浆糊	注入唾液	水浴加热温度	加热 时间	滴加 碘液	现象
1号	2mL	2mL	37℃	10分钟	2滴	不变蓝
2号	2mL	2mL	5℃	10分钟	2滴	变蓝

• A． 实验变量为温度
• B． 碘遇淀粉变蓝
• C． 唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度
• D． 2号的作用是对照

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：A、从表格中看出，唯一不同的量是温度，其它条件都相同，因此实验变量为温度，正确；
B、淀粉遇碘变蓝，而不是碘遇淀粉变蓝，错误；
C、唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，正确；
D、1号的作用是对照，而2号是实验组，错误．
故选：A、C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．