Question

6．小红为家长设计了4份午餐食谱，请你判断哪份营养最合理（　　）

• A． 米饭、鱼、鸡、猪肉
• B． 鱼、猪肉、鸡
• C． 鱼、萝卜、苹果
• D． 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、米饭提供糖类，鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，无维生素，此食谱营养不合理．
B、鱼、鸡、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不合理．
C、鱼主要是提供蛋白质，萝卜、苹果提供维生素等营养物质，无糖类等物质，此食谱营养不合理．
D、米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜主要提供维生素、无机盐等，此食谱营养较合理．
故选：D．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．