[题目]如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验示意图．A瓶.B瓶内都装有肉汤.甲图表示A瓶煮沸.B瓶不作处理．一段时间后.其中一瓶仍然保鲜.另一瓶变质,接着.将保鲜那瓶的瓶颈打断.数日后.瓶中肉汤也变质．请回答问题:(1)甲图中肉汤仍保鲜的是瓶.而将其瓶颈打断后.变质的原因是空气中的进入瓶内．(2)甲.乙两组实验所控制的变量都是( )A.瓶子的大小B.细菌的有� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答问题：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的进入瓶内．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（）
A.瓶子的大小
B.细菌的有无
C.肉汤的多少
（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制该变量的方法是．
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（）
A.巴氏消毒法
B.腌制法
C.脱水法
（5）巴斯德认为，肉汤变酸是微生物引起的，并证明这些微生物来自空气，他成功键是（）
A.运气好
B.动脑设计了曲颈瓶
C.观察时认真
D.实验用具好看．

【答案】
（1）A；细菌
（2）B
（3）巴氏消毒
（4）A
（5）B
【解析】解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质；（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌；（3）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”．巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法；（4）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法；（5）巴斯德用曲颈瓶实验证明了微生物来自空气中已经存在的微生物，如图：

将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，A瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入A瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败．
而B瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入B瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜．由此证明细菌不是凭空产生的，而是来自于空气中已经存在的细菌．此实验成功的关键是设计了曲颈瓶，与直颈瓶做对照．
【考点精析】根据题目的已知条件，利用科学探究的过程的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．

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