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    8．做探究唾液淀粉酶对淀粉的消化实验时，
    实验步骤是：在A、B和C试管中加入等量的淀粉糊，在A试管中加两滴唾液，在B试管中加两滴清水，在C试管中加两滴唾液；然后，把A和B试管放在37°C的水中加热10分钟，C试管放在60°C的水中加热10分钟；最后在A、B和C试管中各滴两滴碘液，进行观察：
    步骤项    目试管
    ABc
    1淀粉糊2亳升2亳升2亳升
    2注入液体2滴唾液2滴清水2滴唾液
    3温度37℃37℃60℃
    4碘液2滴2滴2滴
    5结果
    （1）A试管遇碘液不变色，这是因为唾液中含有的淀粉酶已将淀粉分解成了麦芽糖，B试管遇碘液变蓝色，c试管遇碘液变蓝色，可见，温度太高影响了唾液淀粉酶的活性．
    （2）B试管所起的作用是对照．

    分析 该实验有两组对照实验：一组是A试管与B试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是A试管与C试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．据此解答．

    解答 解：（1）A号试管是因为唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉初步分解成了麦芽糖，滴加碘液不变蓝色；B号试管加入的是清水，清水不能消化淀粉，因此B试管遇碘液变蓝色；C号试管的温度太高，会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，因此变蓝．
    （2）B号试管和A号试管形成的对照实验，实验变量是唾液．B号试管的作用是对照．
    故答案为：（1）不变；淀粉酶；麦芽糖；变蓝；变蓝；
    （2）对照．

    点评 关键是理解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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