Question

在制作豆腐乳和辣椒酱的过程中，豆腐和酱饼上出现的绒毛状的东西是（　　）

A．细菌的菌落

B．霉菌的菌落

C．酵母菌的菌落

D．醋酸菌的菌落

Answer 1

分析：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），

解答：解：细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此豆腐和酱饼上出现的绒毛状的东西是霉菌的菌落．
故选B

点评：解答此类题目的关键是熟记细菌菌落和真菌菌落的特点．