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    制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水封口，主要目的是（   ）
    A．制造无光环境B．防止杂菌进入C．保鲜D．保温
    B

    试题分析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止杂菌进入，是菜腐烂变质。可见B正确，符合题意。
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    利用保鲜膜可以使蔬菜和水果保鲜，进而延长了贮藏期。这种贮藏方法的原理是：(    )
    A．可以保持水分
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    食物腐败的根本原因是（　　）
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    下面是家庭酿造甜酒的操作过程：
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    （3）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？       。
    （4）③步的目的是                                    。
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    （7）一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉，甜酒没制出来，没成功的原因可能是                                      （答出一条即可）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

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    A．曲霉B．乳酸菌C．青霉 D．酵母菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    连线题（每线2分，共10分）
    1．转基因                        a．小羊多莉
    2．克隆                          b．乳房生物反应器
    3．发酵                         c．酿酒
    4．仿生                          d．苹果梨
    5．嫁接                          e．雷达的研制

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    有些        可以产生杀死某些治病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    利用细菌来净化污水的主要原理是(  ).
    A．细菌可以分解污水中的一些有机物
    B．细菌可以吃掉污水中的有机物
    C．细菌喜欢喝大量的水
    D．利用污水来繁殖细菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    与发面有关的一组微生物是
    A．青霉和曲霉 B．乳酸菌和酵母菌
    C．醋酸杆菌和乳酸菌D．螺旋菌和醋酸杆菌

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