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    18．思考：
    用巴氏消毒法消毒的牛奶为什么需要低温保存？

    分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    （2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．

    解答 解：细菌的生长繁殖需要适宜的温度，温度低抑制了细菌的繁殖速度，因此袋装鲜奶是利用高温消毒来杀菌低温保存，因为低温抑制细菌的繁殖速度，能延长食物的保存时间．
    故答案为：因为低温抑制细菌的繁殖速度，能延长食物的保存时间．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    8．人类面临的人口问题、食品问题、疾病与健康问题、资源问题、能源问题、环境问题等不需要生物技术的参与解决，靠勤劳耕耘就可以完全解决．×．（判断对错）

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    9．雷雨过后，蚯蚓常钻出地面，这种现象与蚯蚓哪一种生理功能受到妨碍有关（　　）
    A．排泄B．呼吸C．生殖D．消化

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图是植物细胞与动物细胞示意图，请据图作答：
    （1）图中属于植物细胞的是乙图．你的判断依据是该细胞有细胞壁、液泡（任写两项结构名称）．
    （2）图乙中起保护和支持作用的结构为[A]细胞壁．细胞分裂时，最先发生变化的结构是[C]细胞核．
    （3）图甲乙中都具有的能量转换器是线粒体，图乙中特有的能量转换器是[F]叶绿体．
    （4）能控制物质进出细胞的是[B]细胞膜．
    （5）“龙生龙，凤生凤”的生物现象是由细胞内的[C]细胞核控制．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列不属于动物行为的是（　　）
    A．一窝小狗中毛色有白色和黑色
    B．猫头鹰白天睡觉，夜晚出来捕捉田鼠
    C．老鼠看到天空中的鹰就迅速向洞穴方向跑
    D．尺蠖静止不动时，形状很像树枝，不容易被敌害发现而获得逃生机会

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．“幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既可以生活在陆地上，也可以生活在水中，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸”，下列动物中不具备上述特点的是（　　）
    A．蟾蜍B．蝾螈C．娃娃鱼D．鳄鱼

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．细胞结构中，在光学显微镜中不易看到的结构是（　　）
    A．液泡B．细胞膜C．细胞核D．细胞壁

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．图中食物链的条数是（　　）
    A．1B．2C．3D．4

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．兔和狼虽然在牙齿的分化省略有不同，但是它们都属于（　　）
    A．鱼类B．两栖类C．鸟类D．哺乳类

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