Question

11．黄豆芽是营养丰富的蔬菜．如果将豆芽上的两片豆瓣摘除，则剩余部分主要是由黄豆种子中的哪部分发育而成的（　　）

• A． 胚芽
• B． 胚轴
• C． 胚根
• D． 子叶

Answer 1

分析 种子萌发的过程是：首先是种子吸水膨胀，种皮变软，子叶里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，然后胚根发育成根，胚轴伸长，最后胚芽发育成茎和叶．

解答 解：黄豆种子的结构包括胚根、胚芽、胚轴、子叶和种皮．种子萌发时，胚的胚根，首先生长伸长，突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的下胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的连接根与茎的部位，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长．因此“黄豆芽是营养丰富的蔬菜．如果将豆芽上的两片豆瓣摘除”，则剩余部分主要是由黄豆种子中的胚轴发育而成的．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握种子的萌发过程．我们吃的豆芽主要是白色的部分．学生容易误认为吃的豆芽主要是芽．