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2005年5月25日浙江工商局公布一份儿童食品质量抽验报告,其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克,要求下架回收,这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件,几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡.经国务院调查组调查表明,劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如表.
蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素
≥18.0g≥1.6g≥17.5g≤≤58.0g≤≤5.0g≤≤6.5g≈1.0g30ug─150ug
请你根据给出的材料回答:
(1)这两件奶粉事件都是关于儿童食品质量问题.雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?
(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡?
(4)如果你亲戚买到一包奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难辨别),你有什么办法帮忙鉴别?
考点:关注食品安全
专题:
分析:食品安全包括两个方面的内容:一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题.人类对食品的基本要求是无毒、无害,并且符合应有的营养要求.
解答:解:(1)碘是人体不可缺少的一种营养素,当摄入不足时,机体会出现一系列的障碍.碘缺乏病不仅表现为甲状腺肿大、克汀病、聋、哑、瘫痪,最主要的危害是影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害.碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视.多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区.大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻,学习记忆力下降,虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显.
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质.
(3)淀粉具有遇碘变蓝的特性,可用此特性检验淀粉的存在与否.
故答案为:(1)碘含量过高;
(2)蛋白质含量极低,蛋白质是人体生长发育的重要物质,长期食用劣质奶粉会引起营养不良,从而导致大头娃娃甚至死亡;
(3)加碘液,若变蓝则说明含面粉.
点评:“民以食为天,食以洁为本”,食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现,难度一般.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

用线将以下动物类群与对应的特征连接起来.

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科目:初中生物 来源: 题型:

人体内有着复杂的运输网络--血管.下列关于人体动脉血管的叙述正确的是(  )
A、流有动脉血的血管
B、把血液从心脏送到全身各处的血管
C、人体内最粗的血管
D、把血液从全身各处送回心脏的血管

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图是显微镜结构图,请据图回答问题.
(1)对光时用手转动[
 
]
 
,使低倍镜对准[7]
 
,注视目镜,同时用手转动反光镜,直到看到白亮的圆形视野.
(2)甲同学已经通过显微镜观察了某装片,很清楚;乙同学也来看甲同学的结果,发现有点模糊,他可以调节[
 
]
 

(3)一个“6”字,在显微镜的目镜视野下,看到的是
 
字.如果向上移动“6”字,则视野中的字将向
 
方向移动.
(4)如果显微镜的镜头脏了,要用
 
来擦拭.
(5)观察时,两眼要同时
 
,用一只眼向[1]
 
里注视,另
一只眼睁开.

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科目:初中生物 来源: 题型:

生物的家族中包含植物、动物、真菌、病毒等,这些丰富多彩的生物种类,体现了
 
多样性,“一母生九子,九子各不同”,体现了
 
多样性,同时生物多样性还包括生态系统多样性.

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图,下列图一、图二、图三分别是我们曾在显微镜下看到的一些细胞结构图,你能说出这些细胞的结构特点吗?请观察后思考.

(1)比较后在下面表格中写各种细胞结构.
序号细胞种类细胞壁细胞膜细胞质细胞核
图一人体口腔上皮细胞
 
 
 
 
 
图二草履虫
 
 
 
 
图三植物叶肉细胞
 
 
 
(2)比较总结归纳,我们发现生物体细胞基本结构包括:
 
 
 

(3)以上图中的三种细胞中,能独立完成各种生命活动的是
 

A.人体口腔上皮细胞    B.草履虫    C.植物叶肉细胞     D.所有细胞.

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科目:初中生物 来源: 题型:

家人患甲肝期间,为切断传播途径,应该(  )
A、隔离并彻底治疗病人
B、对病人的餐具进行消毒
C、不随地吐痰
D、消灭吸血昆虫

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科目:初中生物 来源: 题型:

当你做任何一个动作时,都会包括以下步骤:①骨骼肌收缩  ②骨绕关节转动③骨骼肌接受神经传来的兴奋 ④相应的骨受到牵引.
这些步骤发生的正确顺序是(  )
A、③①④②B、②①③④
C、③④①②D、④①②③

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列哪项不是生命特征(  )
A、蜜蜂采蜜B、大雁南飞
C、闪电雷鸣D、蘑菇生长

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