![](http://thumb.1010pic.com/pic3/upload/images/201404/236/2e9651ee.png)
如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验:
实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌.
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化.
实验结果:1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头变成了蓝色.
结果分析:
(1)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了
.
(2)2号试管中馒头碎屑变色的原因是
.1号与2号为一个对照组,其中的变量是
,若将1号试管放在0℃的冰水中,10分钟后加碘液会不会变蓝色?
.说明唾液对淀粉的消化需要一定
.
(3)3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色.3号试管与
号试管可组成一个对照组,其变量是
.1号试管中的碎屑和充分搅拌相当于口腔内
和
功能.
实验结论:淀粉的化学消化是从
开始的,最终将在
内被分解成
.