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12.蛋白质、淀粉和脂肪在消化道内开始消化的正确顺序是(  )
A.蛋白质脂肪淀粉B.淀粉脂肪蛋白质C.淀粉蛋白质脂肪D.脂肪淀粉蛋白质

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中,维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收.淀粉的消化是从口腔开始的,在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为葡萄糖;蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,先是胆汁(包含任何消化酶)将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,再在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为甘油和脂肪酸.所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解,最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸.所以蛋白质、淀粉和脂肪在消化道内开始消化的正确顺序淀粉、蛋白质、脂肪.
故选:C.

点评 知道三大营养物质的起始消化部位:淀粉→口腔、蛋白质→胃、脂肪→小肠.

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